春筍炒牛肉
圖文作者 | _蒍鉨變乖々
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原料:
春筍适量、牛肉适量、香蔥适量、花生油适量、玉米澱粉适量、蚝油适量、鹽适量。
做法步驟:
1. 牛肉洗淨切薄片備用。
2. 牛肉放入碗中,加入适量蚝油,玉米澱粉,花生油。
3. 将牛肉抓勻靜置。
4. 春筍處理幹淨備用。
5. 将春筍冷水下鍋焯燙後再次洗淨。
6. 春筍改刀切條備用。
7. 香蔥洗淨切段。
8. 鍋中熱油放入牛肉翻炒至七八成熟盛出。
9. 鍋中熱油,放入春筍煸炒。
10. 少許鹽調味翻炒。
11. 加入牛肉大火翻炒,加入少許清水焖2分鐘左右。
12. 加入蔥頭翻炒。
13. 出鍋前放入蔥葉炒勻即可。
14. 成品。
來源:“美食天下”微信公衆号
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