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珍珠丸子的17種做法

美食 更新时间:2024-11-23 20:14:51

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(1)

  By 茗茗姐

  用料

  豬肉餡 250克糯米 100克姜末 10克蔥末 10克生抽 15克蚝油 10克料酒 5克牛肉粉/雞精 3克香菇 2朵胡蘿蔔 半根蝦仁 100克鹽 少許

  做法步驟

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(2)

  1、豬肉切大塊,準備肉餡

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(3)

  2、用料理機攪成肉餡,越細越好

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(4)

  3、肉餡兒中加入少許鹽,白糖,料酒,蚝油,雞精,蔥沫 姜沫,攪拌均勻

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(5)

  4、胡蘿蔔,香菇,蝦仁全部切碎

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(6)

  5、然後跟肉餡和到一起攪拌均勻

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(7)

  6、肉餡做成小丸子,外面滾一層糯米

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(8)

  7、裝盤放入鍋中,大火蒸15分鐘

  珍珠丸子的17種做法(跟飯店大廚學的珍珠丸子的做法)(9)

  8、丸子上面擺上枸杞即可

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