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千層奶油餅幹怎麼做

美食更新时间:2024-08-17 12:07:41

　　大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

　　1、餅幹 [1] 的詞源是“烤過兩次的面包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰争時期用于軍人們的備用食品也是非常方便适用的。

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(1)

　　2、今天老劉就來分享一下“千層餅幹”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(2)

　　3、下面開始介紹所需要的食材：

　　低筋面粉300克、酵母粉3克、蘇打粉2克、熟芝麻20、五香粉10克、孜然粉5克、花椒粉5克

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(3)

　　4、先分别在酵母粉和蘇打粉小碟中放入少許40度左右的溫水，攪勻後分别倒入面粉盆中，然後在分幾次加入40度左右的溫水，攪拌成面絮，然後上手揉搓成光滑面團，再包上保鮮膜發酵兩個小時，使面團發酵至原來兩倍大

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(4)

　　5、發面的同時我們來做油酥，先把80克面粉放入碗中，再放入前面準備好的五香粉、孜然粉、花椒粉，再放入40克豬油，先用筷子攪拌成面絮，再用手揉搓成油酥面團備用

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(5)

　　6、面團發酵好以後，拿出。先在案闆上擦上一層食用油，然後把發酵好的面團揉搓排氣，再用擀面杖擀成1厘米厚的長方形面皮，再在油酥中加入5克食鹽，用手拌勻後平鋪在面皮上

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(6)

　　7、再把四周折起，再用擀面杖擀成一厘米厚的長方形面皮，再把四周折起，再用擀面杖擀平，這樣重複三到四次，把油酥和面團完全融合，使面皮産生層次感

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(7)

　　8、然後切成5厘米寬和10裡面長的長方形餅胚，再在餅胚上撒上一層熟芝麻。放入開上下火設定溫度180度的烤箱中，烤25分鐘美味即成，這樣一盤又香又脆的千層餅幹就做好了

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(8)

　　9、餅幹是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便于攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

　　千層奶油餅幹怎麼做（千層餅幹最好吃的做法）(9)

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