水果營養豐富人人愛吃，一般水果都是直接吃，其實水果還可以做菜或做成冰飲吃，現在已經進入夏季，水果總算可以發揮更大的作用了。各種水果菜的做法，來學學了。銀耳西瓜西米露材料：西瓜1500g，銀耳，西米露，蜂蜜

　　做法：

　　1.銀耳泡發去除根部洗淨

　　2.撕成小朵放入炖盅加入水

　　3.炖1個半小時(我喜歡吃粘稠的銀耳羹)

　　4.準備西米露

　　5.鍋内水燒開倒入西米露一直煮至邊上晶瑩剔透中間有一點小白點，再換入清水重新煮開即可

　　6.西瓜用半個

　　7.先用勺子挖點西瓜球

　　8.剩餘的加入料理機打成汁

　　9.全部食材混合後加入蜂蜜拌勻

　　10.再加入挖空的西瓜中。那個花邊自己用小刀挖挖很方便的。進入冰箱冷藏後食用更佳。

　　果味飄香的橙子雞丁材料：雞腿肉200g，香橙100g，花生米30g，油，鹽2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，澱粉

　　做法：

　　1.準備好雞腿肉和橙子。

　　2.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。

　　3.取半個橙子果肉，切成丁。

　　4.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水澱粉，勾兌成橙味汁。

　　5.雞腿肉加入鹽和水澱粉 料酒上漿備用。

　　6.把花生米小火炸熟。

　　7.鍋中放入，的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。

　　8.鍋中留底油爆香蔥碎。

　　9.倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。

　　10.入炒好的雞丁翻炒均勻。

　　11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。

　　12.把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。

　　香橙酸甜魚

　　材料：黃魚1條，橙子1隻，油，鹽，生粉，吉士粉，白糖，醋，姜，酒

　　做法：

　　1.将買回來的黃魚清洗幹淨

　　2.将處理好的黃魚去頭和尾巴将魚腩切下，然後斜刀将魚肉切片但不要切斷。然後用姜，料酒和鹽将魚腌制片刻。

　　3.将橙子擠壓出汁待用。

　　4.将腌制好的魚均勻的撲上生粉。

　　5.放油到炒鍋裡燒熱(用筷子插入起泡)然後輕輕的将魚放入炸至金黃撈起。

　　6.将炸好的魚撈起。

　　7.榨好的橙汁加吉士粉，醋，鹽和白糖調味放入炒鍋燒開至黏稠。

　　8.用橙子切片擺盤然後将炸好的魚擺放在盤裡，(魚頭魚尾記得擺上去哦)

　　9.将煮好的酸甜醬淋上炸的魚上即可。

　　焦糖冬瓜

　　材料：冬瓜150g，白糖40g

　　做法：

　　1.準備一塊冬瓜和一些白糖。

　　2.把冬瓜肉用挖球器挖出來。

　　3.鍋中倒入适量清水，下冬瓜煮熟。

　　4.把煮熟的冬瓜撈入碗中備用。

　　5.把白糖放入小鍋中，炒出糖色。

　　6.糖色炒出來後倒入少量的熱水煮焦糖水。

　　7.把煮好的焦糖水澆在冬瓜碗裡，自然冷卻後，放入冰箱冷藏一小時後即可食用。

　　蘋果瘦肉湯

　　材料：豬裡脊肉300g，蘋果2個，蜜棗1個，姜，鹽

　　做法：

　　1.首先将豬裡脊肉切成小塊。

　　2.去好皮的蘋果切開，切成大塊，去核，姜切片。

　　3.鍋中倒入半鍋清水，下入豬裡脊肉、蜜棗、姜片。

　　4.待水燒開，放入蘋果，蓋上鍋蓋，煮一個半小時，再放入小半勺鹽，拌勻，就可以裝出來享用了。

　　香蕉豆腐材料：水豆腐200g，香蕉2隻，鹽，雞蛋2個，水澱粉，蔥，生抽，陳醋，白糖

　　做法：

　　1.首先将水豆腐切成一厘米厚的片，然後撒上鹽，腌制三分鐘左右。香蕉切成一厘米厚的片，蔥切蔥花。

　　2.準備好一個碗，淋入，生抽、陳醋、加半勺白糖、倒入，水澱粉，拌勻。

　　3.準備一個碗，将雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬松。

　　4.準備半鍋油，燒至七成熱，将豆腐均勻裹上雞蛋液，再逐個下鍋，炸至金黃色，撈出。接着将香蕉裹上雞蛋液，逐個下鍋，炸至顔色金黃，撈出。

　　5.鍋留底油，下入蔥花，翻炒數秒，倒入調好的碗汁，下入炸好的香蕉、豆腐，均勻翻炒，待香味溢出之際，就是出鍋品嘗之時了。

　　橙香排骨

　　材料：排骨500g，橙子3個，油，鹽，糖，味極鮮，生粉，洋蔥50g，小蔥10g，姜片5g

　　做法：

　　1.排骨斬成塊後，用流水沖洗30分鐘，去除肉内的血水。

　　2.控幹水後，加入鹽，糖，味極鮮腌制15分鐘。

　　3.橙子削皮。

　　4.把橙子切大塊，洋蔥和姜片也切塊，小蔥切段備用。

　　5.在腌制過的肉塊上裹上一層生粉。

　　6.放入5成熱的油鍋中炸制。

　　7.炸成金黃色撈出控油，記得一定是要炸至熟透哦。

　　8.另起一個油鍋，放少許油，爆香姜片。

　　9.加入洋蔥塊煸炒。

　　10.接着放入排骨與橙子，此時注意，橙子隻放一半，還留一半，等會再用。

　　11.用鍋鏟把鍋内的橙子塊搗碎出汁，加入，的清水，并放入，的糖調味，小火燒至排骨入味。

　　12.鍋内的汁收的差不多的時候，放入剩下的橙子塊與小蔥。

　　13.翻炒均勻，出鍋喽~

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