鹧鸪又名“石雞”,是集野味、觀賞、滋補于一身的特禽品種,其肉厚骨細、肉質細嫩、野味濃郁、蛋白質含量高,具有一定的滋補藥療價值。
随着昭平縣鹧鸪養殖産業發展,鹧鸪也由原來的僅局限于高檔賓館、飯店而逐步走上大衆餐桌。
今天我們就跟随鳳凰鄉美食愛好者李接情一起學習一道美味鹧鸪家常菜“鹧鸪湯”:
鹧鸪湯制作步驟
第一步:起鍋燒油,鍋中放入生姜,炒出香味放入鹧鸪、排骨、雞肉。
第二步:炒制五成熟,放入米酒、胡椒粉、五指毛桃,大火燒開,小火熬制半小時,盛出裝入湯盆中,加入蔥花、香菜,鹧鸪湯即可食用。
好了,鹧鸪美食的教程暫時結束!
大家都學會了嗎?
記 者:陳龍 邱展翔 陸昭雲(實習)
編 輯:潘農神英(實習)
審 核:陳倫鵬
推薦:趕緊學起來!美味鹧鸪家常菜之【鹧鸪丸子】
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