本期導語：天寒地凍，别忘了這碗湯，清補潤肺不上火，我家一周至少喝2回！

　　距離過年，不足一個月了，所以工作方面，真的特别特别忙；好一些收尾的工作，都需要在新曆年前完成；加上手中又增加了3個新機種試作，一天一天的，用雞飛狗跳來形容也不為過，好多時候，從早上8點開始忙，都能忙忘記喝一口水，等想起來的時候，都快到中午下班的時間點了。哎，如此的忙碌，隻是為了能安安靜靜的過一個年；好在，今年春節，沒有回老家的打算，可以利用這十來天的假期，好好休整休整一下。

　　日子再忙，人再累，也不敢輕意怠慢了生活，怠慢了一家人的胃，沒有太多的時間來做炒菜，所以這一段日子，每天一煲湯，是飯桌上的常态了。有葷有素的湯，利用便利的廚房小電器，省時省力的同時，也照顧了一家老小，如此甚好。今天，給大家推薦一道好喝的湯：酸蘿蔔老鴨湯。鴨肉好吃不上火，而且價格也不貴，很受大家的喜歡。鴨子喜歡水，屬寒性的，特别是老鴨，拿來煲湯最好喝了，是一道非常好的清補食物，而且還有養肺潤燥的功效，是真的特别适合熱帶地區一年四季食用的。

　　酸蘿蔔老鴨湯，主料就是鴨子和酸蘿蔔，把兩種食材融合在一起炖，不僅讓兩種食材的味道得到很好的釋放，并且酸蘿蔔之中的酸味能很好的中和鴨肉之中的油膩感，還有開胃的效果，超級好吃，一口清湯下肚，胃口大開。精靈煲湯的時候，還特意加了一個新鮮的青蘿蔔，兩種蘿蔔混合着一起煲，也非常美味的。天寒地凍，别忘這碗湯，清補潤肺不上火，我家一周至少喝2回，一起來看看具體的做法吧~

　　原材料：老鴨600克，青蘿蔔一個，酸蘿蔔200克

　　配料：料酒30ML，生姜10克，食鹽3克

　　做法：

　　1：準備主要原材料。

　　2：剁成小塊的老鴨，用料酒水浸泡30分鐘，撈起來洗淨。

　　3：冷水下鍋，加入料酒，姜片，焯煮5分鐘左右。

　　4：撈起來在流動的水下，沖洗幹淨。

　　5：老鴨肉，酸蘿蔔帶湯一起倒入炖鍋中。

　　6：加入足量的水，選擇炖煮程序2小時。

　　7：炖煮過程中，把青蘿蔔洗幹淨，切成小塊。

　　8：一個半小時後，把切好的蘿蔔加入老鴨湯中。

　　9：再煮半小時，蘿蔔熟爛時開蓋，加入食鹽攪勻，美味即成。

　　精靈碎碎念：

　　1：炖湯的時候，需要一次性給足水，應避免中途加水哈。

　　2：酸蘿蔔湯汁中，帶有一定的鹹味，所以鹽不要給太多了。

　　我是精靈a的美食坊，今天的酸蘿蔔老鴨湯就介紹到這裡；如果您喜歡我的文章，記得“收藏”，“分享”或者關注“精靈a的美食坊”，你們的支持，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作的過程中有任何疑問，都可以随時給精靈留言喲，精靈會第一時間回複的！

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