紫菜蝦皮蛋花湯正确做法-tft每日頭條

紫菜蝦皮蛋花湯正确做法

美食更新时间:2026-03-12 11:26:23

　　紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿蔔素和核黃素

　　富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品

　　紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量

　　家常，紫菜蛋花湯人人會做。給介紹下紫菜産地的我們的做法希望你喜歡

　　補碘又補鈣的紫菜蝦皮湯

　　紫菜片，做為産地我得告訴大多數朋友。千萬不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭邊洗或腳踩然後挂模曬幹，現在雖然用技術機洗烘幹但還是不是很幹淨的

　　泡水十分鐘手搓洗下撈起，盡量擠出水份【很多朋友說不知道我的紫菜是不是壞了，怎麼泡出的水是紫色的。那是因為現在大部分紫菜是用烘幹機烘幹的所以沒關系】

　　蝦皮，這個也是要洗滴！（大多數都是直接煮要注意）洗洗去掉渣質。（買蝦皮千萬注意不是越白越好，相反越白越不能買，經漂白滴）

　　蒜苗洗淨切段

　　鍋下油把切好的紅蔥頭（青蔥晾幹後的頭）或青蔥下鍋炸成蔥油。後倒出備用，鍋裡留一些油

　　把洗淨擠幹水的蝦皮倒下，油炒爆香炒。直到蝦皮成焦黃色聞到香味

　　下水，倒進紫菜。及姜片

　　水開下調味，試試味道。把打好的蛋液輕輕倒入，幾秒後推散防蛋液結一起。撒上蒜苗段

　　最後把蔥油倒入攪拌下。O(∩_∩)O開動，

　　小貼士

　　紫菜最好吃的是每年釆時的第一季最為細嫩

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