螞蟻上樹怎麼那麼好吃-tft每日頭條

螞蟻上樹怎麼那麼好吃

美食更新时间:2025-01-22 05:40:16

螞蟻上樹怎麼那麼好吃（螞蟻上樹一天不吃就饞）1

這道螞蟻上樹源于關漢卿筆下的窦娥！窦娥家裡頭很貧窮，她為了照顧病重的婆婆，買了一些碎肉，用家裡僅有的粉條，來熬炒一個菜肴！她婆婆看到以後感覺很奇怪！因為菜裡面有一些黑黑的東西，好像螞蟻一樣！她婆婆就說這個菜裡怎麼有螞蟻呢？窦娥一看，就明白了，就和她婆婆講！這是肉，因為我用醬油，用豆瓣醬炒出來以後，在菜裡頭好像螞蟻一樣！你就嘗嘗看再說！她婆婆吃了以後贊不絕口，就說起名叫“螞蟻一樣”吧！一直流傳了幾百年到今天！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 200克
蒜瓣 1個
生姜 1塊
蔥 2根
小米辣 2個
粉絲 2把
油适量
郫縣豆瓣醬 2勺
紅燒醬油 1勺
蚝油 1勺
水适量
雞精 1勺

做法步驟

螞蟻上樹怎麼那麼好吃（螞蟻上樹一天不吃就饞）2

1、五花肉洗淨剁成肉末，蒜瓣剁成蒜末，生姜切成姜末，蔥白切成蔥末，蔥葉切成蔥花，小米辣切成小圈兒備用！

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2、粉絲提前泡軟，撈出瀝幹水分備用！

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3、起鍋燒油，放入姜末，蒜末，蔥末爆香！

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4、放入五花肉末，煸炒至肉末變色！

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5、放入兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油！

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6、放入一勺紅燒醬油調色！

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7、放入一勺蚝油調味！

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8、放入适量的水燒開！

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9、放入泡好的粉絲，翻炒均勻！

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10、放入一勺雞精翻炒均勻！

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11、湯汁兒收幹，即可關火！

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12、裝盤，撒上适量的蔥花和小米辣即可食用！

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13、成品圖

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14、成品圖

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15、成品圖

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16、成品圖

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17、成品圖

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18、成品圖

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19、成品圖

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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