揚子晚報網9月13日訊（記者 徐昇）當滿城飄起香甜的桂花香，人們的味蕾也正式切換到了秋季模式。南京人随季而食，享受時節更疊賦予食物的溫度和儀式感。南京夫子廟随便一樣吃食，都能把你一秒暖化。“逛夫子廟不吃秦淮小吃，等于沒來夫子廟”。秦淮小吃已經成為來秦淮旅遊的首選、代言城市形象的名片。中秋小長假期間，不妨去夫子廟感受最正宗的南京美食。
夫子廟飲食文化源遠流長，小吃品類繁多，最令吃客難以忘懷的，必屬“秦淮八絕”了。“秦淮八絕”是夫子廟地區7家點心店制作的8種小吃，經過時間和味覺的檢驗，成為了最具南京特色的傳統美食。香氣濃郁的麻油素幹絲、鮮美金黃的牛肉鍋貼、口頰留香的黏糯糕團、甜鹹酥脆的蟹殼黃燒餅……這是外地遊客關于南京的極好記憶，也是南京最道地的經典滋味。
秦淮人家、晚晴樓等老字号餐飲品牌深入人心，但這些美味并不是一成不變的。秦淮人家酒店的秦淮八絕小吃套餐，根據季節變換和顧客喜好不斷揣摩調整。比如，夏季會推出清新可口的菊葉湯包；傳統的酥燒餅“整形”成更時尚的花生酥，加入腰果、蛋黃和肉松，味道也更豐富了。新研發的竹炭燒麥，胚皮上加入了竹炭，外表的黑金色是當下流行色，從口感上來說，竹炭吸油減掉了油膩感，更加可口。而閏香閣的小籠包，除了常規的蟹黃湯包、荠菜湯包外，還有一款藍莓小籠包，嫩嫩的皮子透着藍莓香氣。
逛旅遊景點，免不了嘗嘗小吃，與一般景點裡天南海北的小吃“雜燴”不同，門東雲集了很多南京老字号餐飲，做的都是本地美食。問柳菜館，水牌上依舊是淮揚菜系、南京特色、水鮮活魚等地道好味，不少老南京紛紛來此懷舊一番。問柳菜館旁邊的三條營，彙聚了多家本地知名的特色小吃，是老門東人氣最旺的地方。蔣有記鍋貼、藍老大糖粥藕店、雞鳴湯包、小鄭酥燒餅、黃勤記等，不斷給遊客帶來驚喜。
此外，秦淮小吃博物館正在籌建，展示秦淮特色小吃及其發展曆史。小吃博物館的建立，旨在再現秦淮小吃民俗風情，凸顯秦淮小吃文化内涵，推動餐飲、文化融合發展。秦淮小吃曆史可追溯到六朝時期，自明清以來享譽全國，成為與蘇州玄妙觀、上海城隍廟、長沙火宮殿齊名的四大知名小吃群之一。
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