漢中名小吃面皮涼粉-tft每日頭條

漢中名小吃面皮涼粉

民俗更新时间:2024-08-16 13:27:00

　　涼粉，是漢中地方的風味膳食之一。群衆普遍愛食，各地都有。涼粉品種很多，花色各異，有銀白耀眼的豌豆涼粉，有碧玉翡翠般的綠豆涼粉，有金黃光亮的大米涼粉，有青灰水晶般的槟豆涼粉等。大凡稱為涼粉者，即涼食也。熱涼粉則為熱食，是漢中市獨有的，别具一格的風味小吃。

　　熱涼粉，以槟豆為原料。做法，與其它涼粉的制作過程相似。先将槟豆泡脹磨成漿，取其渣，再經沉澱、漂濾後，摻入适量清水，放在鍋裡邊燒火邊攪，煮熟(呈漿糊狀)舀在盆裡，等冷卻後即為涼粉。所謂熱涼粉，就是趁其未冷時熱食叫熱涼粉，它既有塊片狀，又有糊狀，是由涼粉演變而來。其吃法很講究，在同一盆(特大陶瓷盆，具有保溫作用)中的涼粉，可分為“片塊”和“糊”，可由顧客任意選要。其味麻、辣、鹹、酸，色美味香可口，老幼四季皆宜。

　　漢中名小吃面皮涼粉（漢中民俗風味小吃）(1)

　　圖源網絡

　　熱涼粉在使用調料方面，與其它涼粉完全不同，事先配制、熬好調料湯，就是把草果、大香、花椒、胡椒等調味品熬水，加進油、鹽燒沸後，再加進少量幹粉，使其呈米汁即可。食時不用生鹽和醬、醋之類的調料，隻給碗裡澆上油煎辣子和調料湯就好了。

　　漢中名小吃面皮涼粉（漢中民俗風味小吃）(2)

　　圖源網絡

　　熱涼粉味香色佳，經濟方便，不但漢中人愛吃(大都是做為早點)，即是外地來漢中旅遊和做生意的客商也喜歡食用。例如，當你下車之後，在街上吃一碗熱涼粉，會使你立即消除旅途中帶來的疲勞、昏暈等不适之感，頓覺神志清新，一身輕松。

　　來源：漢中在路上

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

民俗歲末年關的含義
"年關″一詞是指農曆正月的第一天，也即正月初一。從傳統意義上講，是年節，是一年之首。也稱為新年、春節、過年等。是我國最古老、最盛大、最重要、最熱鬧的傳統節日，也是中國人所獨有的節日。但"年關″一詞，最初是怎麼來的？又是怎樣随着社會的發展而變... 2023-02-17
民俗介紹一種風俗寒食清明
——中國傳統節日——清明一杯杏花酒，滿盞思故人若問閑情都幾許。一川煙草，滿城風絮。梅子黃時雨。走過三月的桃花絢爛，走過鵝黃的柳枝翩跹，走過小河的流水潺潺，不知不覺中，時光老人欣然地走進了美好的人間四月天；同時也走進了“清明時節雨紛紛，路上行... 2023-02-17
民俗鐘薛高名字由來
鐘薛高名字由來?鐘薛高名字的來源就是“中雪糕”的諧音意思為“中國式的雪糕”，今天小編就來聊一聊關于鐘薛高名字由來?接下來我們就一起去研究一下吧!鐘薛高名字由來鐘薛高名字的來源就是“中雪糕”的諧音。意思為“中國式的雪糕”。鐘薛高之名取自諧音“... 2022-06-20
民俗濰坊遊玩攻略一日遊
濰坊，是山河錦繡，良田美池是文脈昌盛是文化大同“海岱綿延，濰水奔騰”“文化善地，大成濰坊”這裡，是濰坊一個來了就讓人不想走的地方【尋美濰坊】用十二條線路打開絕美鸢都▽民俗與文化的碰撞會擦出多彩的火花周末，尋一個空閑時間走一走濰坊的文化村落，... 2022-12-01
民俗讀書日是幾月幾日
讀書日是幾月幾日?4月23日世界讀書日全稱“世界圖書與版權日”，又稱“世界圖書日”最初的創意來自于國際出版商協會1995年11月15日正式确定每年4月23日為“世界圖書與版權日”，我來為大家講解一下關于讀書日是幾月幾日?跟着小編一起來看一看... 2022-07-06
民俗本溪五女山爬多久
美麗的五女山在本溪桓仁縣，它是的名字是怎麼來的呢，讓我來道聽途說一把。在明朝的時候，桓仁人煙稀少，此山是與外界軍事聯系重地，上面有五名女将駐守，它與二戶來附近的老秃頂子山遙遙相望，一旦桓仁發生軍情，就在山上升起狼煙（就是烽火台），老秃頂子上... 2023-03-21
民俗元日指的是農曆幾月初幾
元日指的是農曆幾月初幾?元日是農曆正月初一，即春節一說元日就會想到北宋政治家王安石創作的七言絕句《元日》此詩描寫春節除舊迎新的景象一片爆竹聲送走了舊的一年，飲着醇美的屠蘇酒感受到了春天的氣息初升的太陽照耀着千家萬戶，家家門上的桃符都換成了新... 2022-07-04
民俗趙州橋為什麼叫趙州橋
趙州橋為什麼叫趙州橋?因為趙州橋位于河北趙縣，而趙縣，古稱趙州，故得名趙州橋，我來為大家講解一下關于趙州橋為什麼叫趙州橋?跟着小編一起來看一看吧!趙州橋為什麼叫趙州橋因為趙州橋位于河北趙縣，而趙縣，古稱趙州，故得名趙州橋。趙州橋又稱安濟橋，... 2022-07-05
民俗春節來曆30字
春節來曆30字?以前有個叫“年”的怪物，頭長尖角、兇猛異常，生活在海裡在除夕夜會爬上岸，吐食牲畜傷害己命因此一到除夕夜，大家都逃往深山，以躲避“年”的傷害這一年，從村中來了一個銀須飄逸、目若朗星的老己，下面我們就來說一說關于春節來曆30字?... 2022-06-10
民俗端午節的由來一句話
端午節的由來簡單介紹【篇一：端午節的由來簡單介紹】端午節為每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端五、重午、午日、夏節，本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。下面是yjbys小編為大家整理了關于端午節的内容，歡迎閱讀!想要了... 2022-12-28
民俗最新規劃白鹿原民俗文化村
最新規劃白鹿原民俗文化村?新華社西安5月26日電題：再探白鹿原民俗村：“網紅小鎮”為何“帥不過三秒”？，下面我們就來聊聊關于最新規劃白鹿原民俗文化村?接下來我們就一起去了解一下吧!最新規劃白鹿原民俗文化村新華社西安5月26日電題：再探白鹿原... 2023-02-04
民俗二十四節氣谷雨的詩句
二十四節氣谷雨的詩句?蝶戀花·春漲一篙添水面宋代：範成大，現在小編就來說說關于二十四節氣谷雨的詩句?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!二十四節氣谷雨的詩句蝶戀花·春漲一篙添水面宋代：範成大春漲一篙添水面。芳草鵝兒，綠滿微風岸。畫舫夷... 2022-06-19
民俗我國的56個民族叫什麼
直接上圖吧順便介紹一下俄羅斯族中國境内俄羅斯族使用俄文，一般兼通俄、漢、維吾爾、哈薩克等多種語言，在社會上，俄羅斯族講漢語，使用漢文，在家庭内，在與本民族交往時講俄語，使用俄文。（就相當于方言）俄羅斯族散居在新疆、内蒙古、黑龍江、北京等地，... 2022-12-01
民俗聖女果幾月份播種
聖女果幾月份播種?聖女果一般在每年的1到2月份或者10到11月份能夠種植，我來為大家科普一下關于聖女果幾月份播種?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!聖女果幾月份播種聖女果一般在每年的1到2月份或者10到11月份能夠種植。聖女果在1月中... 2022-07-07
民俗重陽節的來曆手抄報
重陽節的來曆手抄報?重陽節，是我國的傳統節日，節期在每年的農曆九月初九重陽節有登高祈福、秋遊賞菊、飲宴祈壽及拜神祭祖等習俗重陽節是怎麼來的呢？傳承至今又有哪些新的精神内涵呢？，今天小編就來聊一聊關于重陽節的來曆手抄報?接下來我們就一起去研究... 2022-12-12
民俗寶應是什麼之鄉
寶應是什麼之鄉?我的家鄉是寶應，隸屬揚州市古稱“水鄉澤國”，它地處蘇中之“中”，上下兩千多年，留下許許多多的美麗傳說和神話故事，下面我們就來說一說關于寶應是什麼之鄉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!寶應是什麼之鄉我的家鄉是寶應，隸屬揚州... 2022-12-12
民俗 6月1日是什麼節日
6月1日是什麼節日?6月1日是國際兒童節，國際兒童節（又稱兒童節，InternationalChildren'sDay）定于每年的6月1日為了悼念1942年6月10日的利迪策慘案和全世界所有在戰争中死難的兒童，反對虐殺和毒害兒童，以及保障兒... 2022-07-06
民俗五一國際勞動節的由來
五一國際勞動節的由來?其實勞動節的全稱是五一國際勞動節，是世界上很多個國家的共同節日，下面我們就來聊聊關于五一國際勞動節的由來?接下來我們就一起去了解一下吧!五一國際勞動節的由來其實勞動節的全稱是五一國際勞動節，是世界上很多個國家的共同節日... 2022-06-05
民俗傣族特色民風民俗
傣族特色民風民俗?信仰邊疆傣族普及信仰小乘釋教，同時留存着原始鬼神崇敬的殘餘屯子中佛寺許多，其組織系統與封建統治機構的組織系統密切配合在西雙版納，過去未成年男子幾乎都要過一段僧侶生活，識字念經，然後還俗回家，有的修身為僧釋教對傣族的日常生活... 2023-02-24
民俗八字甲寅年癸酉月乙醜日丙戌時
昨晚落下一場大雨，今天火熱的大太陽也沒當空挂起來，但燠熱的空氣令人窒息，連青翠的菜畦也仿佛喘着粗氣在翹首更清冷的秋雨。此時，稍微動動手腳，滿身的汗液就會像早等不及誰的命令一樣，如雨滾落。此時的心境，想靜甯的停歇，卻總在一兩句話的音尾被浮躁的... 2022-12-12
民俗描寫清明節氣的詩句
清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，節期在仲春與暮春之交。“清明”是二十四節氣中第五個節氣。每年公曆4月4日、5日或6日，太陽運行至黃經15度時進入“清明”節氣，天地萬物，清明潔淨，清澈明朗，清新悅目。“清明”既是節氣，又與春節、... 2022-12-25
民俗東方與西方是什麼關系
我們經常聽到說東方國家，西方國家等說法，你知道為什麼這樣叫嗎？國際上規定0度經線和180度經線把地球分為兩部分，中國所在的半球稱作東半球，另一半稱作西半球。一般東半球東部的國家稱作東方國家，東半球西部和西半球的國家稱作西方國家。從地理上看，... 2023-02-13
民俗立夏杭州吃什麼
立夏杭州吃什麼?杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅铒，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做立夏吃七家茶，我來為大家科普一下關于立夏杭州吃什麼?以下内容希望對你有幫助!立夏杭州吃什麼杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅铒，在親戚鄰居之間... 2022-06-19
民俗重陽節是九月初九還是九月九日
“重陽”二字來源于《易經》，九是陽數，故倆個九就是就“重九”，故也稱謂是“重陽”，明代張岱的《夜航船》有說：“九為陽數，其日與月并應，故曰‘重陽’。”。重陽節在我國也被稱之為“登高節”，唐代詩人王維在詩作《九月九日憶山東兄弟》裡有寫“遙知... 2022-12-12
民俗三月十九日是什麼神仙日子
#兩岸文化尋寶#前言：農曆六月初三是韋陀菩薩誕辰日，這一天又叫韋陀日、韋陀天，按照民間說法，韋陀是寺院廟宇的護法之神、守護之神，六月初三韋陀誕辰日這天都有哪些習俗？讓我們去看看。韋陀菩薩的來世今生相傳韋陀菩薩姓韋名琨，少而聰慧，早離塵欲，韋... 2022-12-01
民俗 94歲高齡的奶奶向大家拜年啦
喜氣洋洋辭舊歲，平安喜樂慶新年。為彌補孩子們因疫情錯過演出的遺憾，2022年2月1日至4日，西安兒藝溫情推出新春兒童戲劇嘉年華公益展播活動，多部精品兒童劇目輪番上演，承包孩子們的新春歡樂。雲端相約，“童”樣精彩。2月2日（大年初二）邀請大朋... 2023-03-06
民俗 24節氣歌順口溜
24節氣歌順口溜?春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒，下面我們就來說一說關于24節氣歌順口溜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!24節氣歌順口溜春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。即為... 2022-07-05
民俗農曆七夕幾月幾号
農曆七夕幾月幾号?七夕在農曆的七月初七七夕這個節日起源于漢代,東晉葛洪的《西京雜記》有“漢彩女常以七月七日穿七孔針于開襟樓,人俱習之”的記載,這便是我們于古代文獻中所見到的最早的關于乞巧的記載後來的唐宋詩詞中,婦女乞巧也被屢屢提及,唐朝王建... 2022-07-03
民俗匈奴對比突厥
衆所周知，中原王朝和北方遊牧民族之間的戰争是中國曆史很重要的一個組成部分，而要學習中國曆史，那就必須要了解一下古代北方存在過的那些遊牧民族。簡單打個比方，秦漢時期和中原王朝對峙的是匈奴，魏晉南北朝時是鮮卑與柔然，唐朝時期是突厥與回纥，北宋對... 2022-12-01
民俗新曆是陰曆還是陽曆阿
新曆是陰曆還是陽曆阿?新曆是指陽曆，也叫公曆，以地球繞太陽公轉的運動周期為基礎而制定的曆法，我來為大家科普一下關于新曆是陰曆還是陽曆阿?以下内容希望對你有幫助!新曆是陰曆還是陽曆阿新曆是指陽曆，也叫公曆，以地球繞太陽公轉的運動周期為基礎而制... 2022-07-03

tft每日頭條

> 民俗

> 漢中名小吃面皮涼粉

漢中名小吃面皮涼粉

相关民俗资讯推荐

热门民俗资讯推荐

网友关注