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泡椒雞爪怎麼做雞爪軟爛

美食更新时间:2024-08-15 12:29:20

　　泡椒雞爪怎麼做雞爪軟爛（泡椒鳳爪怎麼做才好吃）(1)

　　泡椒鳳爪是一道重慶地方風味小吃，是夏季最佳開胃小吃之一！現巳全國聞名！

　　下面介紹我個人的泡椒鳳爪做法，供大家參考！ 1：雞爪300克，去爪去老皮，改刀洗淨。

　　2：雞爪冷水下鍋，加八角1個、桂皮3克、香葉4片、幹花椒10粒、幹辣椒4個、料酒30克、姜片20克、小蔥10克，煮開撇去浮沫，小火煮15分鐘。

　　3：雞爪煮至8成熟，所有材料撈出沖涼，用冰水浸泡30分鐘。

　　4：所有材料，加胡蘿蔔條30克、西芹20克、洋蔥絲50克、野山椒100克、鹽适量、白醋100克、白酒10克、白糖5克、味精适量、涼白開300克、野山椒水200克，拌勻

　　泡椒雞爪怎麼做雞爪軟爛（泡椒鳳爪怎麼做才好吃）(2)

　　5：封上保鮮膜，入冰箱保鮮室3天，之後取出即可食用！

　　泡椒雞爪怎麼做雞爪軟爛（泡椒鳳爪怎麼做才好吃）(3)

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