蝦皮炒冬瓜木耳最正宗的做法-tft每日頭條

蝦皮炒冬瓜木耳最正宗的做法

美食更新时间:2025-11-04 01:51:12

　　#家庭美食大賞#

　　蝦皮炒冬瓜木耳最正宗的做法（家庭美食菜譜包教包會）(1)

　　〖涼拌墨魚絲〗

　　〖材料〗

　　新鮮墨鬥魚500克，黃酒3湯匙，蔥1根，鮮蔥1小塊，精鹽1湯匙，白糖半湯匙，醬油2湯匙，香油1湯匙，味精少許。

　　〖操作〗

　　1.将墨鬥魚去骨、内髒、眼睛等污物，清洗并将魚皮剝去，再洗淨。蔥去根洗淨，切成寸段；鮮姜洗淨，切成薄片，待用。

　　3.取一鍋，加适量清水置火上燒開，然後将洗淨的墨鬥魚放沸水中同時加入黃酒、姜片、蔥段。煮透後将墨鬥魚撈出，瀝水，晾涼。

　　4.将晾涼的墨鬥魚切成1寸長的細絲，放入幹淨的盤内，加入精鹽、白糖、醬油腌10分鐘，加入味精和香油，拌勻即可食用。

　　〖功效〗

　　鮮美利口，佐酒下飯。

　　蝦皮炒冬瓜木耳最正宗的做法（家庭美食菜譜包教包會）(2)

　　〖炝黃瓜條〗

　　〖材料〗

　　黃瓜500克、幹辣椒20克、精鹽20克、白糖10克、花椒5克、醋10克、料酒10克、清油、香油、清湯各适量。

　　〖操作〗

　　1.選大小均勻，顔色綠嫩的新鮮黃瓜洗淨，稍去籽，切成5厘米長，1.5厘米寬的條，幹辣椒切成短節。

　　2.碗内放鹽、白糖、醋、料酒，加少量清湯，對成汁。

　　3.鍋内油熱，放入花椒，炸出香味後，撈出花椒不用，下幹辣椒，炸成棕紅色，再放入黃瓜條，翻炒均勻，加香油，起鍋裝盤内晾涼。吃時将黃瓜條擺在盤中間，澆上調好的味汁即成。

　　〖功效〗

　　成菜色澤鮮嫩，麻辣脆香。佐酒，下飯俱佳。

　　蝦皮炒冬瓜木耳最正宗的做法（家庭美食菜譜包教包會）(3)

　　〖豬肝綠豆粥〗

　　〖材料〗

　　熟豬肝100克，大米100克，綠豆50克。

　　〖操作〗

　　1．綠豆洗淨，入清水中浸泡3小時以上。

　　2．大米淘洗幹淨，和綠豆一起放入鍋中，加适量水煮開，改用中火煮至八成熟。

　　3．把豬肝洗淨，切碎，加入鍋中，和粥拌勻，煮至熟爛即可。

　　〖功效〗

　　綠豆中所富含的磷脂和磷脂酸有增進食欲的作用。

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