此配方是經營中的,襄陽牛肉面館實際使用的配方,是經過篩選可以最大限度上指導開店的配方和做法,此配方絕無保留。與互聯網上流傳和出售的配方都不一樣。
襄陽牛肉面有襄陽牛肉面的配方和做法,不同于其他的牛肉面配方和做法。襄陽本地的牛肉面有符合本地口味的配方和做法,襄陽人在外地開的襄陽牛肉面館也有适合外地人口味的配方和做法。而襄陽本地面館每一家的配方和做法也不相同,所以關于襄陽牛肉面的做法和配方可以說是千差萬别。但隻要是襄陽牛肉面,其實還是萬法歸宗,配方和做法萬變不離其宗。
現在網絡上流傳的襄陽牛肉面的配方,基本上不全,或者相對模糊。就算是在互聯網上花錢能買的到襄陽牛肉面的配方,同樣不見得味道很好,很多人買了各種配方包括我身邊的朋友也買過不同商家的教程,但是根據我的經驗和網上網友的反饋,效果不是很好,基本上不能滿足開店的需求。所以商家的宣傳歸宣傳,真正流傳出來的歸流傳,還真不是一碼事。
本着可以最大限度指導開店的原則,花了2年多的時間,搜集和整理了3套襄陽牛肉面的配方和做法。這3套配方和做法是2014年到2018年這5年,襄陽地區和武漢地區襄陽牛肉面培訓行業向外流傳最多,培訓學員最多,可能影響最廣的配方。3套配方全部是來源于交了學費在武漢和襄陽地區襄陽面館學習過的外地網友的提供,并且篩選這3套是因為,這3套配方,外地學員自己開店一直在用,據說效果相對還行,使用者本人覺得味道不錯。現在先介紹其中一種。
西教門襄陽牛肉面培訓
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