吃起來像肉，卻是素食品，口感軟嫩，味道醇香，好吃又低脂 中國有一種食物叫做素雞，發明這種食物的時間可以上溯到梁武帝時代，那個時候梁武帝信佛教，便以素雞代替肉食，此後便在民間流傳。素雞是一種類似肉的素食品，吃起來像肉，卻是素食品，它的口感軟嫩，味道醇香，比肉還好吃，而且脂肪含量低，蛋白質含量高。
科技發展到現在，人們都研究出了人造肉，而人造肉和這種素雞是完全不一樣的。人造肉也是肉，而素雞就是豆制品而已。之所以叫做素雞，是因為它形似雞肉，口感甚至比雞肉還嫩。
豆制品的種類很多，豆腐、千張、豆幹等等，素雞和它們類似，都是豆制品，營養價值高。素雞中含有豐富的蛋白質，而且屬于完全蛋白，含有人體所需的8種氨基酸，其比例接近人體需要，所以營養價值非常高。
素雞營養又好吃，可以紅燒、鹵煮、煎炒等等，今天我買了3個，拿來和青椒簡單炒一炒，比青椒炒肉還好吃。下面就是這道菜的做法，一起來看看吧～
【青椒炒素雞】 
食材：青椒1個、素雞3個、蚝油1勺、生抽2勺、鹽少許、白糖适量、食用油适量。
做法：
第一步，首先把青椒去蒂去籽，然後洗幹淨切成塊。
第二步，素雞切片，然後起鍋燒油，放入素雞翻炒，炒至表面起皺皮。
第三步，然後放入青椒一起翻炒，加蚝油、生抽、鹽和白糖調味，翻炒入味就可以出鍋了。
美味的青椒炒素雞就做好了，比青椒炒肉好吃多了，而且低脂肪，吃了不發胖。那些想減肥又想吃肉的小夥伴們，這道菜可以讓你們解解饞，素雞比豬肉、雞肉好吃多了，而且口感更嫩，還不塞牙。
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