正月十七，人七日，老人說吃面條，就吃它，寓意新年生活蒸蒸日上。

熱熱鬧鬧的元宵節就這樣過去了，春節基本上也要過完了，時間真快，轉眼又要到正月十七了。

正月十七，又是人七日，捆中年人的腿，一定要吃這個面，事業會更加紅紅火火，一帆風順。

人七日也叫“人慶日”。正月裡一共有三個“人慶日”，他們分别是：正月初七、正月十七和正月二十七。這些“人慶日”分别對應着不同年齡段的人，正月初七代表的是青年和孩子，正月十七代表的是中年人，正月二十七代表的是老年人。不管是哪個年齡層的人在正月逢七的日子都要吃一碗長長的面條來慶生。

老輩人講，正月十七吃的這個面，是用來綁住中年人的腿的，是希望中年人在新的一年裡健健康康的不生病，順順利利平平安安。這些都是老一輩人的傳統習俗，已經流傳幾千年了，正月裡逢七吃面的習俗就是人們對美好未來的一種期許和願望。祈求家中大人孩子老人在新的一年裡人人健康、個個順利，全家都平平安安。

中年人是家裡重要的經濟支柱，我們當然希望在新的一年裡，收入能更高，事業能更順利。不妨正月十七就做這個面，寓意未來事業會更加紅火，人生能一帆風順。

火鍋面

火鍋素來以紅紅火火的氣氛開場，一桌人在熱氣氤氲中，你一筷子，她一筷子，邊涮着各自喜歡的菜品，邊聊聊工作生活和學習，還有一些生活中的見聞，總之氣氛不自覺地就熱起來，歡聲笑語中盡情地享受美食帶給人們的快樂。

火鍋自帶着蒸蒸日上的氣質，又能适合各類人群的喜歡，真是可鹹可辣可麻；随心所欲地自在飲食。

炒制火鍋底料

孩子說想吃番茄鍋。

番茄鍋底是非常方便的，隻要把油鍋燒熱後，反切好的西紅柿炒爛成泥後，再加入适量的番茄沙司翻炒均勻後，添入适量的清水，然後依次放入适量的鹽，料酒，老抽，幾顆紅棗，一把蔥段就可以了。

因為隻有三個人，所以就沒太多菜品，都是按照平時家人喜歡的食材準備的。

我們這次涮的肉是純手工切出的豬裡脊肉和五花肉。其實這個操作起來也很方便，隻需要提前準備。把買回來的豬五花肉和裡脊肉，清洗幹淨後凍入冰箱裡，要多凍一會，一定等凍得硬了，再拿出來切，這時候就很容易切得很薄。

豬肉涮火鍋，味道是很好的，特别是多煮一會後，不用蘸料汁，咬一口豬肉就能吃出火鍋裡各種食材的香味，特别适合細品，而羊肉，牛肉，卻不能達到這樣的效果。

青菜下鍋，大家都吃得差不多了，不過最重要的面條還沒有出場。

為了給身為中年人的我們纏腿，吃不下也要煮點面條的，所以就有點敷衍地煮了挂面。熱氣騰騰地面在鍋中上下翻飛，寓意我們在新的一個年裡事業都會蒸蒸日上，長長的面條寓示着事業發展會長長久久，對未來的美好期許都在這一鍋沸騰的面裡面了。

正月十七，就吃它，一定要事業紅紅火火喲。

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