蚌肉蒸蛋竅門?主料:河蚌肉100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1小勺、小蔥1顆、蒸魚豉油1勺、料酒1勺,今天小編就來聊一聊關于蚌肉蒸蛋竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:河蚌肉100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1小勺、小蔥1顆、蒸魚豉油1勺、料酒1勺。
蚌肉處理幹淨以後焯水。
焯水的蚌肉切碎。
雞蛋打入碗中。
雞蛋打散後加入鹽和料酒。
加入兩倍的水。
将蛋液過濾。
蒸鍋上汽後,放入鍋内蒸十分鐘。
然後放入蚌肉,再繼續蒸五分鐘,然後取出撒蔥花,淋一點蒸魚豉油即可。
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