小米山藥糕怎麼做?食材:小米70克、山藥200克、桂花10克小米提前用溫水泡發過夜,泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀态,現在小編就來說說關于小米山藥糕怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:小米70克、山藥200克、桂花10克。
小米提前用溫水泡發過夜,泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀态。
山藥洗淨去皮蒸熟。
蒸熟的山藥,搗成泥備用。
将泡發小米的水倒掉,留少許保持小米的濕潤度,然後用擀面杖的一頭搗搗碎(不需要太碎,保持顆粒感更好)。
小米中加入幹桂花然後攪拌均勻。
取幹淨的容器,在容器内壁刷一層薄油,在容器底部鋪一層小米,然後再鋪一層山藥泥。
最上面再鋪一層小米,可以在表層淋少許的水,利于蒸熟,入蒸鍋,大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右。
蒸好以後,碗倒扣過來。撒上少許幹桂花即可。
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