紅燒田雞家常-tft每日頭條

紅燒田雞家常

美食更新时间:2024-12-20 13:25:28

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、田雞又稱蛙、水雞、坐魚，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉質細嫩勝似雞肉，故而稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉味鮮美，春天鮮、秋天香，是餐桌上的佳肴。

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）1

2、今天老劉就來分享一下“紅燒田雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

田雞、毛豆米、青紅椒、生姜、蒜子

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）3

4、先把蒜子生姜分别切片，再把青紅椒去蒂去籽切斜片，然後把處理好洗幹淨的田雞腳趾剪去，再把田雞後腿塞入内部田雞肉中，像這樣盤好所有的田雞。

【老李小貼士】

這樣處理的田雞燒制時樣子比較好看，否則燒好以後田雞四腳伸開，樣子非常不好看。

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）4

5、熱鍋倒油，先放入姜片和蒜片爆香，然後放入田雞翻炒變色，再放入料酒鍋邊淋入去腥，這時在放入一勺海鮮醬，适量生抽和老抽提鮮增色，再放入鹽小半勺，糖一小勺提鮮，然後放入一碗涼水

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）5

6、再放入洗幹淨鵝毛豆米，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火炖十五分鐘

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）6

7、等湯汁收濃時放入青紅椒片，翻炒斷生，再撒上适量白胡椒粉，淋上熟油，增加菜品亮度，裝盤美味即成。這樣一盤非常鮮美的紅燒田雞就做好了

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）7

8、民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長發育和更年期骨質疏松都十分有益。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

紅燒田雞家常（紅燒田雞家常做法）8

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