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糕怎麼做好吃

美食更新时间:2024-07-07 13:40:59

糕怎麼做好吃?準備用料水磨糯米粉、澱粉、白糖、無鋁泡打粉、水、豆沙，下面我們就來說一說關于糕怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

糕怎麼做好吃

準備用料。水磨糯米粉、澱粉、白糖、無鋁泡打粉、水、豆沙。

準備水磨糯米粉，加入白糖、玉米澱粉、無鋁泡打粉，将所有的食材混合均勻，然後加入溫水，攪拌成絮狀，揉成一個軟硬适中的面團，蓋上蓋子，密封醒15～20分鐘。

案闆上撒一層幹面粉，然後擠适量豆沙，在豆沙表面也撒一層幹面粉，借助刮闆整理成長條，分成十等份，全部搓圓備用。

取一個盤子，倒入适量的面包糠備用。

取出醒好的糯米團，不用揉，直接搓成長條，也分成十個劑子。手上抹少許食用油防粘，取出一個劑子，搓圓搓光滑，然後按扁，在中間放上豆沙，用虎口收攏劑口，再次把表皮搓光滑，按扁。

最後放到裝面包糠的盤子裡，按壓幾下，讓兩面都蘸上面包糠。全部做好以後，蓋上方便袋，防止風幹。

鍋中放油，油溫燒至放入筷子周圍有密集的小泡下鍋炸。下鍋後，用筷子輕輕撥動一下，避免粘鍋底。等全部飄起來以後，勤翻動，讓每一面都受熱均勻。炸至金黃熟透，撈出即可。

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