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怎麼煮豆腐丸子不會散

美食更新时间:2024-12-01 03:50:04

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道，養生豆腐丸子湯的做法，豆腐大家肯定都吃過，而且具有降血壓、降血脂等功效，老少皆宜。然後再融合胡蘿蔔、香菇等營養非常高的蔬菜，那口感就更加美味了，下面就為大家分享一下詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）1

【豆腐丸子湯】

1.首先我們準備一下食材，胡蘿蔔半個，先片成薄片再切成絲，最後切成碎粒。

洗淨的香菇兩個，除去根部，先片成薄片，再切成碎粒放在碗裡備用。

雞胸肉50克，片成薄片再切成碎沫，豆腐250克，用刀背壓碎，撚成碎末，放在盆中。

大蔥白一小段切成蔥末，生姜一小塊先切成姜末，和蔥沫放在一起。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）2

2.然後把蔥，姜，香菇粒，胡蘿蔔，雞肉末和豆腐倒在一起，加入食鹽，雞粉，白糖，十三香，胡椒粉，料酒，用力的抓勻攪拌。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）3

3.然後打入一個雞蛋，用手繼續攪拌，加入雞蛋可以增加粘稠度，豆腐不容易散，再次攪拌均勻。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）4

4.加入适量生粉，用手朝一個方向攪動，摔打上勁，加入生粉豆腐可以更好的團成團，這個過程要持續兩到三分鐘。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）5

5.鍋内燒水，水開後我們開始團丸子，用手把豆腐餡團在手心，讓豆腐餡在手心裡轉圈滾動，利用離心力團成豆腐丸子。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）6

6.然後下入鍋中，這個過程火不能大，水不要翻滾起來，水很容易把豆腐丸沖散，開小火煮，然後撇去鍋中的浮末。丸子成形以後，再開中火把水煮開。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）7

7.下面開始調味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，化開調料以後，淋上芝麻香油，起鍋倒入盤中，最後撒上蔥花就可以上桌食用了。

怎麼煮豆腐丸子不會散（大廚做的豆腐丸子）8

好了這道簡單又美味的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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