牛肉炖蘿蔔高壓鍋煮要多長時間?壓力鍋上汽後15分鐘關火、放氣,放進切好的蘿蔔炖到上氣後再炖五分鐘,就炖好了,現在小編就來說說關于牛肉炖蘿蔔高壓鍋煮要多長時間?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
壓力鍋上汽後15分鐘關火、放氣,放進切好的蘿蔔。炖到上氣後再炖五分鐘,就炖好了。
炖牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。
先用普通鍋炖牛肉,旺火燒開後,揭開蓋子炖5分鐘去除異味,然後倒進壓力鍋添加作料,鹽和老抽要适量。水要一次加足,如果發現水太少,應加開水。
将少量茶葉用紗布包好,放入爐中與牛肉同炖煮,肉不僅熟得快,而且味道清香。
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