芋頭别再蒸着吃了，這麼做，軟糯香甜，孩子最愛，隔三差五點名要！

已經是秋末了，又到了存儲蔬菜的時候，這個時間，北方大部分家庭都會儲備一些土豆、白菜等這些蔬菜，不僅僅是因為這個季節的這些蔬菜價格便宜，同時，秋末大地盛産的這些蔬菜味道好，比那些暖棚的菜吃起來有不同，耐放，隻要有陰涼通風的地方，放一個冬季沒問題。

秋天是豐收的季節，抓住秋天的尾巴，多吃點當季的蔬菜。秋天是吃根莖蔬菜最好的季節，這幾天我接連地買了好些芋頭，雖然芋頭是外進的蔬菜，但都是當季的，而且今天的芋頭質量很好、都是大果，特别的喜人，看到就買一兜。芋頭買回來蒸熟後直接蘸糖就可以吃，還可以用芋頭做各種美味小食。

今天我就推薦一種非常好吃的芋頭糯米餅，軟糯香甜，正适合秋天吃。

在民間有句諺語說“番薯芋頭半年糧”，從前芋頭被視為“農家最重之蔬”，到現在芋頭仍舊深受人們的喜愛。芋頭的口感特别綿軟，富含蛋白質和豐富的維生素，适合腸胃虛弱、恢複後期的病人食用。

芋頭含氟量很高，多吃可以彌補人體内氟的不足，對預防齲齒有益處。所以，處在生長發育期的孩子更是應該多吃這食品。

芋頭的食物纖維約為米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當，是一種澱粉類是蔬菜，也是一種雜糧。秋季天氣慢慢變得幹燥，由于天氣轉涼人的食欲也開始變大，芋頭中食物纖維素能夠讓人産生一種飽腹感，從而減少食物的攝入量。所以，減肥瘦身人群可以适當吃點芋頭。

芋頭的吃法很多，既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，比如日常我們最愛吃的芋圓，就是利用芋頭做的。今天我用芋頭做了糯米餅。糯米是溫性食材，在現在越來越冷的季節裡，适當吃點糯米類食品也是極好的，可以暖身暖胃。

這個芋頭糯米餅做法簡單，做早餐，當零食都是很好的，下面來看看我的這個小餅的做法吧。

【芋頭糯米芝麻餅】

材料：蒸熟的芋頭4個，糯米粉半小碗，糖和芝麻适量。

做法：

1、這是蒸熟的芋頭，洗幹淨，放入蒸鍋大火蒸半小時即可。

2、把蒸熟的芋頭去皮，我用了三個比較大的，用小叉子碾碎，碾成泥狀。

3、根據個人的口味放糖，我放了一湯勺，如果不想吃甜的也可以不放，随便。放糖後翻拌一下。

4、再放入糯米粉。糯米粉的量根據芋頭的量來調整。芋頭本身就很有黏性，所以，放少量的糯米粉就會起到作用，當然，喜歡吃糯米的，可以适當多放。

5、把芋頭泥和糯米和成團，會有點粘手，最好是戴上一次性手套操作。和成團後靜置10分鐘。

6、随便揪下一塊芋泥面團團圓，壓扁成将近1厘米厚的小餅狀。大小自定。

7、備好芝麻，把做好的芋泥小餅放到芝麻上，輕輕按壓，沾滿芝麻。

8、平底鍋刷油，放入做好小餅，兩面煎變色會有點鼓起的樣子就熟啦！

小貼士：

芋頭和糯米粉我沒有稱量重量，先少量放，用手抓捏一下，覺得芋泥能成團不散開就好。

煎的時候油不用太多，當然喜歡油大可以大點。芝麻最好用生的，經過油煎之後就變熟看了，會很香，不然用熟的，煎過後糊就沒有了香味。

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