曬幹的鹹魚怎麼做好吃?幹鹹魚 200g,臘肉 50g,辣椒醬 少許,豆腐乳 少許,姜片 若幹片,蒜片 若幹片,花椒 少許,芝麻油 少許,現在小編就來說說關于曬幹的鹹魚怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
幹鹹魚 200g,臘肉 50g,辣椒醬 少許,豆腐乳 少許,姜片 若幹片,蒜片 若幹片,花椒 少許,芝麻油 少許。
準備好曬幹的鹹魚,切成小塊塊備用;
要用溫水浸泡一下,祛下鹹味;
準備辣椒醬,和豆腐乳,(不愛吃辣的朋友可以不放辣椒醬);
準備臘肉,也是腌制曬幹的,選用肥的,油多,切片備用;
熱鍋防油,放入泡好的鹹魚小火煎;
煎至三分熟控油撈出,裝盤。臘肉片放在上面,這樣蒸的時候油就滴入到魚身上了;
抹上辣椒醬,豆腐乳,抹勻;
蒸鍋放水,大火燒開,注意要等水燒開了,再上盤;
水燒開後,放入魚盤,蓋上蓋,大火蒸20分鐘,關火後,再焖上5分鐘就可以出鍋了。
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