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酸甜焗蝦怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-08-12 15:14:03

酸甜焗蝦怎麼做好吃又簡單?主料:大河蝦300克輔料:醬油25克、白糖25克、醋15克、蔥白段5克、白灑15克、色拉油500克(約耗75克),今天小編就來說說關于酸甜焗蝦怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

酸甜焗蝦怎麼做好吃又簡單(糖醋酸甜口味的大蝦應該怎麼做)1

酸甜焗蝦怎麼做好吃又簡單

主料:大河蝦300克。輔料:醬油25克、白糖25克、醋15克、蔥白段5克、白灑15克、色拉油500克(約耗75克)。

蝦剪去須、腳、頭尖,挑去沙腺,洗淨瀝幹水分。

炒鍋置于火上,放入油燒至六成熱,投入蝦炸約10秒鐘撈起;待油溫回升至六成熱時,放入蝦複炸10秒鐘,待殼脆後撈起。

炒鍋内留20克油,複置于火上,加蔥白段略炒,放入白酒、白糖、醬油、醋、蝦翻炒均勻,裝盤晾涼即可。

料理要訣:炸蝦時要旺火辣油速成,則殼脆肉嫩。

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