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牛肉怎麼炒不腥

美食更新时间:2024-12-02 19:47:20

牛肉怎麼炒不腥?食材：牛肉200克、蒜苔400克、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、精鹽1勺、澱粉1小勺、食油适量，下面我們就來聊聊關于牛肉怎麼炒不腥?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉怎麼炒不腥

食材：牛肉200克、蒜苔400克、蔥1段、姜2片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、精鹽1勺、澱粉1小勺、食油适量。

準備食材。蒜薹擇洗幹淨。

牛肉切成片，放入碗内，加入清水3勺。

攪拌均勻後，加入生抽、老抽，用手抓勻，加入鹽。

抓勻後，基本沒有水分了，都吃進肉裡了，然後加入1勺澱粉。

攪拌均勻後，加入1勺食用油封住，防止風幹，腌制1小時。

蒜薹洗淨切成段。

鍋坐火上燒熱，倒油，下入腌制好的牛肉片，翻炒至九分熟盛出待用。

鍋洗淨，燒熱放油，下入蔥姜蒜弄煸出香味。

放入蒜薹翻炒，稍加一點熱水，加入鹽調味。

倒入炒好的牛肉，翻炒均勻出鍋裝盤。

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