花菜炒肉片的做法家常?食材:花菜1棵、肉片3兩把花菜的根部去掉,然後把花菜摘成一小朵一小朵的,把摘好的花菜泡入鹽水中,因為花菜上面的花很結實,是很容易藏小蟲子的,吃之前還是需要泡一下的,我來為大家科普一下關于花菜炒肉片的做法家常?以下内容希望對你有幫助!
食材:花菜1棵、肉片3兩。
把花菜的根部去掉,然後把花菜摘成一小朵一小朵的,把摘好的花菜泡入鹽水中,因為花菜上面的花很結實,是很容易藏小蟲子的,吃之前還是需要泡一下的。
接着把泡好的花菜焯水,鍋中放水燒開倒入花菜,焯好後洗幹淨備用。
接着把五花肉洗幹淨切成小薄片備用。
鍋裡放入、蔥、姜、蒜,放油,油熱之後,倒入五花肉片進行爆炒,一定要炒出油,這樣五花肉片不會太油膩,炒的時候我們需要加入少量的生抽、醋、糖、黃酒。
炒好的肉片,放一點點水煮一會,水差不多之後,倒入花菜,一起翻炒。
因為花菜焯水了,是很容易熟的,隻要和肉片炖一會,就差不多可以出鍋了。 出鍋之前,加上适量的鹽就可以了。
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