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厚蒸餅的做法大全

美食更新时间:2024-11-29 15:42:00

厚蒸餅的做法大全?将面粉用溫水和成光滑的面團，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可，今天小編就來聊一聊關于厚蒸餅的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

厚蒸餅的做法大全

将面粉用溫水和成光滑的面團，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。

醒發好的面團揉成長條，再切成小塊，此時要将蒸鍋裡放水，擀餅的同時燒開水。

将切好的小面團按壓一下，在其中一部分表面刷上一層食用油。

将刷好油的一面與另外的面團這樣疊放在一起。

用擀面杖擀成薄薄的餅，待鍋内水開後将餅放入，蓋上蓋子，小火蒸着再去擀第二張餅，擀好後第一張餅正好定型，将第二張放入，這樣依次順序全部放好後調大火再蒸5分鐘，關火，焖3分鐘（蒸餅多要适當延長蒸的時間）。

起鍋後将餅分層取出，吃的時候還可以再揭開一層，也就是當時疊放在一起的兩個面團會分成兩張薄餅，吃的時候卷上自己喜歡的菜和肉，成品圖裡有我今天搭配的土豆絲，豆芽和京醬肉絲卷的。

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