紅魚怎麼做才最好吃?材料:紅魚一條、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香蔥适量、青椒2個,下面我們就來聊聊關于紅魚怎麼做才最好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:紅魚一條、生姜五片、大蒜三片、生抽适量、食用油适量、料酒适量、香蔥适量、青椒2個。
把紅魚内部外部洗洗幹淨,然後在魚身輕切幾刀,正反面都要切。
青椒切碎,生姜切絲,大蒜切片,蔥頭切小段,蔥葉切成蔥花,裝至碗中,備用。
另起一小碗,加入一小勺生抽,一小勺香醋,一小勺料酒,一大勺水澱粉,再加少許清水,調成汁攪勻,備用。
熱鍋下油,燒開,加入與魚成比列的鹽,再放入紅魚,轉至小火慢煎,再翻面,小火慢煎可以把油裡的鹽煎至魚肉内,魚也不容易煎老。慢慢煎至魚熟,兩面金黃即可。盛出,裝盤。
再起油鍋,加入蔥頭,青椒,大蒜,生姜爆香。再加倒入之前調好的汁,燒開。把湯汁淋在魚身上,再轉至鍋内蒸十分鐘,讓魚徹底入味,再撒上蔥花即可。
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