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主要原料:香椿4~5棵、雞蛋3枚。調料:花生油、鹽、雞精。
将香椿切碎末,雞蛋倒入,打散後,加少許鹽和雞精調味。
起幹淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。
翻炒片刻,觀察蛋液定型上色即熟。
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