裡脊肉怎麼炒?食材:豆幹3塊、豬裡脊肉200g、紅辣椒1個、雞蛋1個、青蒜1根、水澱粉、老抽、醬油、鹽、油,現在小編就來說說關于裡脊肉怎麼炒?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:豆幹3塊、豬裡脊肉200g、紅辣椒1個、雞蛋1個、青蒜1根、水澱粉、老抽、醬油、鹽、油。
裡脊肉洗淨後切成條,寬約0.5-0.8cm;豆幹用清水沖洗後,切成條狀,大小跟裡脊肉差不多。
青蒜洗淨,用刀拍破蒜白,然後把青蒜切小段;紅辣椒去蒂、去籽,切成條。
水澱粉中磕入1個雞蛋,加适量鹽和醬油攪拌均勻,倒入切好的豬裡脊肉,腌制15分鐘。
将腌好的豬裡脊肉瀝幹水分,起鍋熱油,倒入裡豬脊肉炒至變白,然後撈出備用。
在鍋裡放油,依次倒入蒜白和紅辣椒,煸炒一下,倒入切好的豆幹翻炒,加入适量鹽。
把炒好的豬裡脊肉倒入鍋裡,均勻翻炒後可以加一點醬油。
最後把青蒜葉倒入鍋裡,蒜葉炒軟化後可以出鍋了。
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