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夏天餃子餡有哪些好吃的餡

美食更新时间:2024-11-30 14:27:32

夏天餃子餡有哪些好吃的餡?黃瓜雞蛋餡餃子所用食材：黃瓜3根，雞蛋3個，蝦皮2勺，香油4勺，五香粉半勺，雞精、鹽适量，下面我們就來聊聊關于夏天餃子餡有哪些好吃的餡?接下來我們就一起去了解一下吧!

夏天餃子餡有哪些好吃的餡

黃瓜雞蛋餡餃子

所用食材：黃瓜3根，雞蛋3個，蝦皮2勺，香油4勺，五香粉半勺，雞精、鹽适量。

步驟：黃瓜擦絲，加半勺鹽腌制5分鐘，用紗布捏去水分。雞蛋加鹽炒熟打散，蝦皮炒出香味。雞蛋切碎，黃瓜絲簡單切幾下，一起放入盆中，加入蝦皮，半勺五香粉，香油4勺，适量的鹽和雞精，攪拌均勻餡料就做好了。

南瓜木耳雞蛋餡餃子

食用食材：嫩南瓜1個，雞蛋3個，蝦皮3勺，黑木耳1小把，甜面醬3勺，香油3勺，鹽和雞精适量。

步驟：南瓜擦絲加少量鹽腌制後，捏去水分備用。雞蛋炒熟切碎，黑木耳泡發後切絲，南瓜絲簡單切幾下。食材放入盆中，加入3勺蝦皮，3勺甜面醬，3勺香油，适量的鹽和味精拌勻後即可。

羊肉胡蘿蔔餃子

所用食材：羊肉1斤，胡蘿蔔2根，大蔥3根，生姜2塊，花椒2勺，八角2個，花椒粉1勺，蚝油3勺，香油6勺，鹽、味精适量。

步驟：羊肉、大蔥分别剁成餡料，胡蘿蔔切片煮到發軟，切成餡料備用。2勺花椒，2個八角放入煮鍋中，煮上5分鐘，把煮出來的大約1碗水備用。羊肉餡放入盆中順着一個方向攪拌，分次加入料水，這樣做出來的羊肉羊膻味比較小。攪拌至黏在一起。加入捏過水的大蔥餡、胡蘿蔔餡，加入大約1勺姜末。加入1勺花椒粉，3勺蚝油，6勺香油，适量的鹽和味精，順着一個方向攪拌至餡料黏在一起就可以了。

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