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西蘭花怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-06-20 23:05:23

西蘭花怎麼做最好吃(西蘭花炒牛肉)1

用料

牛霖肉400克西蘭花1大朵胡蘿蔔1根料酒1/2湯匙生抽2湯匙鹽1茶匙澱粉2湯匙五香粉1/2茶匙

西蘭花炒牛肉的做法

  1. 牛肉切成薄片,并用清水沖洗幾遍,去掉血水
  2. 牛肉片用料酒、1湯匙生抽、1/2茶匙鹽、五香粉和澱粉拌勻腌制30分鐘
  3. 西蘭花掰成小朵,胡蘿蔔去皮後切成菱形片備用
  4. 鍋中放清水,大火燒開,将西蘭花和胡蘿蔔片分别焯燙2分鐘後撈出
  5. 另起鍋,鍋中放少量油,冷油時放入牛肉片,用筷子來回翻炒
  6. 牛肉片剛變色時放入焯燙好的西蘭花和胡蘿蔔片,調入1湯匙生抽和1/2茶匙鹽,快速翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1、牛霖肉很容易熟,炒過火了就發硬咬不動,所以事先把西蘭花和胡蘿蔔片焯熟。

2、炒牛肉片的時候盡量用筷子翻炒,不要用鏟子,那樣會粘到一起,炒不均勻。

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