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青椒炒肉的做法家常

美食 更新时间:2024-07-05 14:01:52

青椒炒肉的做法家常?豬肉300克、青椒3隻、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油适量,今天小編就來說說關于青椒炒肉的做法家常?下面更多詳細答案一起來看看吧!

青椒炒肉的做法家常(青椒炒肉正宗做法)1

青椒炒肉的做法家常

豬肉300克、青椒3隻、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油适量。

制作步驟:豬肉洗淨,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開。肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘。腌制肉絲的同時,将青椒洗淨,切絲,蔥姜切絲備用。

炒鍋加熱,倒入适量的食用油,放蔥姜爆香。先将肥肉絲倒入鍋内煸炒出油。再倒入瘦肉絲快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉絲變色後,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。青椒斷生變色後,加入雞精,最後倒入水澱粉勾芡,關火裝盤。

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