“蘿蔔青菜、各有所愛，我就不同，我愛熘菜，熘菜熘菜，真是奇怪，熱油它有，湯汁也在，你說奇怪不奇怪。”

熘呢，是一種特殊的美食制作技法，是先将主要食材在熱油中炸脆，然後再澆上湯汁進行回鍋溜制成菜，在我們的生活中也是經常見到。

那到底啥樣的菜叫熘菜呢？哪個才是美味的熘菜呢？看完筆者接下來介紹的10道美味溜菜，相信你心中就有了更加準确的答案，接下來請大家一起來看看吧。

1、遼甯沈陽 熘肝尖

熘肝尖是遼甯沈陽的特色名菜。它是豬肝、木耳等食材制作而成的菜品。成菜後，色澤鮮豔，香氣撲鼻，營養價值豐富，是下飯菜的首選，經常用來接待家中訪客，現在也是家常菜常見的一種美食。

2、山東 醋熘土豆絲

醋熘土豆絲是屬于魯菜系列菜品，也是山東常見的家常菜品之一。它主要是以土豆絲為食材搭配蔥姜蒜等調料烹饪而成。

成菜後，就像醋壇子被打翻一樣，酸味飄香，口感脆爽，下飯開胃的必需品，在飯館，酒店也是常見的特色美食，深受人們的喜愛，百吃不膩。

3、浙江 熘帶魚

浙江的熘帶魚非常有名，其主要食材就是帶魚，再加上花椒鹽，雞精和澱粉等多種調味料制作而成，做法簡單，口味獨特。

成菜後，帶魚肉質鮮嫩，口感軟滑可口，味道酸甜，讓人贊不絕口。

4、回族 醋熘木樨

醋熘木樨是回族傳統的特色美食。它是用瘦羊肉和雞蛋作為主要食材，經過精心烹饪制作而成，是一道家常的健康菜品。成菜後，色澤鮮豔，口感酸甜，味道香味濃郁，鮮香醇厚，是回族家常菜中的一道當家菜。

5、河南商丘 香荠菜熘銀斑

香荠菜熘銀斑是河南的特色美味佳肴。它是用香荠菜，銀斑魚熘制而成的菜品，制作相對較為簡單，是一道可口的家常菜品。成菜後，味道鮮甜可口，香味醇厚，營養十足，非常受到大衆的歡迎。

6、福建福州 脆溜荔枝肉

脆溜荔枝肉是福州地區的一道特色美食，因其形似荔枝而得名。主要食材包括紅糟，荸荠和瘦豬肉，經過多道工序制作，美味的脆溜荔枝肉即可制成。

成菜後，色澤鮮豔，味道濃郁可口，口感獨特，酸酸甜甜，鮮香酥嫩，深受福州地區人們的喜愛和歡迎。

7、上海 檸檬熘雞片

檸檬熘雞片是一道常見的家常菜。深受上海地區人們的喜愛。它主要是用檸檬和雞肉等食材腌制而成的菜品。

成菜後，香氣四溢，肉質鮮嫩，酸爽可口，聞之開胃。現在在大街小巷，餐飲飯店也是人們喜聞樂見的吃食，是人們的心頭愛。

8、東北 焦熘肉段

焦熘肉段是東北常見家常菜品。

它是用豬肉和澱粉等食材腌制而成的。成菜後，色彩鮮豔，肉氣飄香，口感甜美，外焦裡嫩，回味悠長，深受東北老少爺們的喜愛，也是老少爺們兒必不可少的下酒菜。

9、黑龍江呼瑪 熘肥腸

上有天堂，下有蘇杭，東北有道名菜溜肥腸。它是用豬大腸為主要食材腌制而成的菜品，然後再配以玉蘭片、油菜、冬菇等食材，經過精心制作而成。成菜後，肥腸嫩滑，爽口多汁，味道香美，老少皆宜。

10、廣東 茄汁熘蝦仁

茄汁溜蝦仁是廣東特色傳統美食之一。做法簡單，百吃不厭。它是用蝦仁和雞蛋等食材制作的菜品。成菜後，香氣撲鼻，蝦仁多汁，美味爽口，是餐桌上常見的下飯菜之一，老少皆宜。

好了，以上就是今天給大家介紹的10道美味熘菜，美味可口，全是當地人的心頭愛，看完筆者的這些介紹，你知道什麼樣的菜叫做溜菜了嗎？你喜歡哪一道溜菜呢，快來評論區跟大家一起聊一聊吧！

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