還有三四天就過年了,迎來2022年的第一天,過年少不了走親訪友,吃一些美食,聚餐是少不了的,在餐桌上總會有很多各式各樣的美食,這就要求我們在年前的時候提前預備一些,尤其是幹貨,有6樣幹貨,一定要準備好,這些幹貨儲存起來都非常的簡單省事,而且能夠吃很長時間,保存一年半年都不是問題,做法也非常簡單,隻要把它泡一泡,就可以與其他菜品一起烹饪上桌,看看有沒有你喜歡吃的吧?
木耳大部分都生長在我國的東北秦嶺地區,有野生的也有人工培植的,木耳大部分是以曬幹的形式來儲存的,幹燥的時候能夠變得非常小而硬,但是遇水就很容易泡發開,大概十幾分鐘就能夠泡透,泡好的木耳會變得比較濕潤,半透明狀,而且還有非常多的角質,吃起來營養價值是很高的,可以與葷菜搭配,也可以與素食一起翻炒,我們平時喜歡用木耳做湯或者是包餃子,味道都是不錯的,提前儲存一些備在家裡,過年的時候肯定能用得上。
腐竹又叫腐皮,腐竹的顔色從外觀上看呈米黃色,泡發好了之後,非常軟嫩有質感,而且烹饪起來容易入味,腐竹的營養成分也是很高的,原材料是大豆,所以含有豐富的蛋白和纖維素。泡發腐竹時間要長一些,大概需要四五個小時左右,用熱水去浸泡,一直泡到裡面一點硬心都沒有,才可以去和别的菜品一起翻炒,腐竹非常容易儲存,陰涼通風的地方就能夠儲存幾個月至幾年。
粉條的成分就是澱粉,市面上賣的粉條種類也非常多,現在比較常見的是紅薯粉條,馬鈴薯粉條等等,紅薯粉條顔色看上去成粉色,吃起來口感爽滑筋道有彈性,粉條泡軟之後可以用來包餃子或者是炖菜吃,都是非常不錯的。
銀耳又被稱作白木耳,雪耳,它被稱為是“女人的燕窩”,也有“菌中之冠”的美譽,銀耳的樣子非常漂亮,看上去就像一朵潔白的菊花,泡軟之後它是呈半透明狀的,而且還非常有彈性,可以與其他的大棗、枸杞等做成粥品,營養價值極高,尤其是特别适合女人來喝。
作為一種菌類,它本身的營養價值就很高,而且泡發開之後非常的有彈力,吃起來口感爽滑有嚼勁,把香菇和其他的蔬菜一起去包成餃子,也非常的提鮮提味,香菇在吃之前先放入熱水中去泡發開,當它吸飽了水之後,體積還會變得更大一些,用它來炖雞,炖肉,味道都相當不錯。
黃花菜又叫金針菜,也叫忘憂草,在我國的四川省被稱為是“中國黃花之鄉”,這裡的黃花菜品質非常好,遠銷海内外。黃花菜制成的幹菜非常容易儲存,在密封包裝袋裡面,可以長期去儲藏,過年的時候備上一些,把它泡發開用來做涼拌菜吃,非常開胃下飯。以上幾類幹貨都是非常價格實惠而且有用的一些菜品,可以提前去備下一些放在家裡面,過年來客人的時候直接用來烹饪,簡單又省事,過年無論有錢沒錢都提前備上一些吧!
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