再過幾天就是春節了。又到了合家團聚的時刻。小時候總盼望過年，因為，在那個年代，隻有過年才會吃到許多好吃的。而紅糖年糕恰恰就是隻有過年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着濃郁的紅糖汁液，烤制得噴噴香的花生碎鋪滿整個年糕面上，咬一口，又甜又香，酥脆爽口，讓人欲罷不能，那柔韌、勁道的口感承載着年的記憶與味道，讓很多人向往。
随着時代的發展，年糕從年俗食品慢慢地變成街頭小吃。吃年糕成了随時随地的事情，很多人對年糕情有獨鐘，軟綿細膩，Q彈有嚼勁。年糕的食用方法有多種，可以煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且鹹甜皆宜。常見的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等，但是，我最喜歡的還是紅糖年糕。
每次出去吃火鍋，一陣海吃山喝之後，必然來一份紅糖年糕，外酥内軟的年糕正好給，火辣辣的胃部一種甜蜜的撫慰，那滋味真是太棒了！其實紅糖年糕制作很簡單的，十分鐘就可以做成這麼美味的紅糖年糕，再不是隻有過年才能吃到的美味了。隻要你想，随時都可以吃到。
今天就給大家分鐘這道“紅糖年糕”的做法，做法簡單到哭，兩分鐘就學會了。你也試試吧。
”紅糖年糕的做法
【紅糖年糕】
食材：年糕 一塊，紅糖 适量，面包糠 一小半碗，雞蛋 一個。
制作方法：
1.将年糕切成長條。（我這年糕是自制的，也可以直接買現成的）
2.将一個雞蛋打入碗裡，用筷子調散。
3.取一條年糕放入雞蛋液裡滾一圈，撈出。
4.将年糕條放入面包糠裡滾一圈。
5.陸續将所有的年糕都裹上面包糠。
6.鍋裡放入适量植物油，燒至5成熱，放入年糕小火炸制。
7.炸至金黃撈起。
8.再将油燒至7成熱，再将炸好的年糕放入鍋裡複炸一次。
9.取出放于廚房用紙上面，吸幹油脂。
10. 放少許開水到紅糖裡，将紅糖完全融化。吃到時候，将紅糖液淋在年糕面上，就可以吃了。
外酥内軟，香甜可口，大人小孩都愛吃。不嫌麻煩，再炒點花生，打碎放年糕面上，更香。你也試試吧。年夜飯必備的飯後甜品。
小貼士：
1.年糕可以自己制作，嫌麻煩可以直接買現成的。買了回家再切塊，炸制。
2.一定要複炸，更酥脆。
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