北極蝦,又稱“北極甜蝦”,因産自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有響度的北大西洋,特别是冰島水産品是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料,透紅的外殼上點綴着兩顆黑黑的眼珠,格外誘人。目前,銷往中國的海産品主要是煮熟的北極甜蝦。活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後,馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝,整個加工過程不到半小時,這就充分保證了蝦的新鮮度。
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
北極蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。北極蝦還能增強人體的免疫力和抗早衰。
配料:北極蝦200克 紅椒5克 蒜、油、鹽、生抽、蚝油
1. 北極蝦用油炸酥。
2. 撈出後将油加熱,再香炸一遍,放入蒜粒、紅椒粒。
3. 加入鹽、生抽、蚝油拌勻。
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