清蒸蒜蓉白菜金針菇-tft每日頭條

清蒸蒜蓉白菜金針菇

美食更新时间:2025-11-05 18:23:56

特點：吃出 “蒜蓉扇貝”的味道。

清蒸蒜蓉白菜金針菇（給最在乎的人做飯是最開心的事情）1

金針菇的營養價值

金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。金針菇中賴氨酸含量特别高，鋅的含量也比較高。

主料：粉絲、金針菇

輔料：大蒜、香蔥、

調料：食用油、鹽、鮮醬油

制作過程：

1、大蒜5至6頭。

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2、根據自家人口決定購買多少金針菇，我使用了将近一斤。

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3、把幾頭蒜全部剝好，洗淨。

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4、選擇好的粉絲，用涼水浸泡，泡軟口感更筋道。不好的粉絲泡好後是面的。

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5、去根後的金針菇，用清水洗淨控幹水分。

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6、把所有的蒜瓣用刀拍一下，剁碎成顆粒狀，千萬不能剁的太碎。(更不能用打碎機)

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7、剁好的蒜裝盤待用。

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8、鍋燒熱後放入食用油，油要多一些，是炸不是煸，避免油少把蒜煸糊了。油六成熱時把一半的芙蓉倒入鍋中攪拌。一定要用小火慢炸，至金黃色撈出控油。

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9、小火慢炸蒜蓉，稍一變色，即可盛出。

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10、剩下的生蒜蓉待用。

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11、把炸好的金蒜蓉與生蒜混合在一起，把鹽放入蒜蓉裡，鹽不要太多，再放一些蒜蓉油攪拌均勻。

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12、粉絲放在盤底後，把金針菇放入盤中。

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13、把混合好的蒜蓉倒在金針菇上面。因自家的蒸鍋不夠大，特意換成圓盤。

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14、上鍋，大火蒸7分鐘。

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15、香蔥擇好，洗淨待用。

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16、往盤中底部淋上一些鮮醬油，把香蔥放在金針菇上面，用燒熱的油澆到香蔥上。

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18、為了好看再次把成品放入盤中。最令人有食欲的是那蒜香撲鼻呀!這道菜具備了色香味美的優點。雖說是道素菜，但讓你吃出“蒜蓉扇貝”的味道來。

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