臘肉蒸春筍正宗做法-tft每日頭條

臘肉蒸春筍正宗做法

美食更新时间:2025-02-08 03:28:16

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）1

春筍的食法很多，葷素百搭，它和各種肉類烹饪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、炖等皆可。不過烹調春筍要注意，一定要提前焯水去除其澀味。處理過的春筍再拿出來與肉一起炒，炒制的過程中各自的味道相互交融，味道異常鮮美。吃着這道可口鮮美的春筍炒肉片，舌尖彌漫着豐富的滋味，絕對讓人過齒難忘，因為這道菜帶有春天的氣息，千萬不要錯過喲。

By 斯佳麗【豆果美食官方認證達人】

用料

春筍 2個
裡脊肉 50克
黑木耳 1小把
生抽 1勺
澱粉 1勺
料酒 1勺
小蔥 1根
胡椒粉 1小勺
油鹽适量

做法步驟

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）2

1、準備好原材料；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）3

2、肉片中加入适量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻腌制五分鐘；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）4

3、将春筍片放入鍋中焯水，加入少許鹽，焯煮兩分鐘即可；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）5

4、另用一鍋水，加入少許焯煮鹽黑木耳，焯好後盛出備用；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）6

5、熱鍋涼油，放入腌制好的肉片翻炒；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）7

6、翻炒變色後加入焯過水的筍片進去翻炒；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）8

7、加入少許水煮上兩分鐘；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）9

8、加入黑木耳進去翻炒；

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）10

9、最後加入鹽和胡椒粉調味即可盛入盤中，表面撒些小蔥末。

臘肉蒸春筍正宗做法（春筍炒肉片的做法）11

10、端上桌了。

小貼士

1. 春筍要提前用水焯煮去除澀味； 2. 肉片提前加入鹽等調味料入底味。

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