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蒸雞蛋羹冷水效果還是熱水下鍋

美食 更新时间:2024-12-17 04:37:02

蒸雞蛋羹冷水效果還是熱水下鍋?蒸雞蛋羹其實是不難的,首先我們要将雞蛋液打好在碗裡,然後用溫水來蒸,溫水與雞蛋液1:1攪拌均勻,記住不要放涼水,涼水蒸出來的雞蛋羹會很老,吃起來的口感硬硬的,也不能加開水,所以溫水是最适宜的,接下來我們就來聊聊關于蒸雞蛋羹冷水效果還是熱水下鍋?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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蒸雞蛋羹冷水效果還是熱水下鍋

蒸雞蛋羹其實是不難的,首先我們要将雞蛋液打好在碗裡,然後用溫水來蒸,溫水與雞蛋液1:1攪拌均勻,記住不要放涼水,涼水蒸出來的雞蛋羹會很老,吃起來的口感硬硬的,也不能加開水,所以溫水是最适宜的。

另外,蒸雞蛋羹的容器也非常重要,最好用不鏽鋼的碗來蒸,因為這樣能夠使容器裡的蛋液受熱均勻,我們平時用一般的瓷碗蒸的時候會發現,蒸出來的雞蛋羹會出現蜂窩狀。

最後一點就是蒸雞蛋羹的時候,要将鍋裡的水燒開之後才能放雞蛋進去蒸,如果事先就放進去蒸的話,影響口感不說,營養也會流失掉很多,吃起來就補營養了。水燒開之後就可以轉稱中小火然後放雞蛋液進去蒸,這樣蒸出來的雞蛋口感嫩滑,一碗都吃不夠,蒸好了端出來,倒上一點香油和生抽,撒點蔥花就可以了,不過我一般還會加一點點老幹媽在上面提味。

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