如果你在山裡長大,肯定認識很多野菜野果,而且其中有不少是城裡很少吃到的。其中有一種,村裡人都叫它“地雞蛋”,是一種植物的根莖,農村娃在野外玩口渴了,就直接把它挖出來,吃下面的球狀塊莖,清涼解渴。還可以拿回家煮熟吃,如果感冒咳嗽的厲害,用它煮湯喝,效果立竿見影。
如果隻是看它的根莖,很多人都不認識,但如果看它的枝葉,估計不少朋友就恍然大悟了,花卉市場也經常看到它的身影,這種植物就是腎蕨。它的球形塊莖可以食用也可以入藥,表皮呈淡黃色,看起來像小土豆。
腎蕨的根莖又有一個名字,叫做石黃皮,具有清熱利濕,甯肺止咳,消積的功效。廣東民間常用石黃皮與蜜棗、豬瘦肉一起煲湯,使之既保持效力又減去其寒涼之性,為味道清美潤香的止咳化痰、開胃益氣的家庭湯飲。
如果遇到感冒發熱,咳嗽,喝一碗石黃皮瘦肉湯就能好個大半,也是一種有名的藥膳。石黃皮半斤 、蜜棗5粒、果皮1片、瘦肉8兩。将鍋内注入适量清水,所有材料同放入鍋内,以慢火煲三小時即可。
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