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雞的做法大全方法

美食 更新时间:2024-12-12 03:29:17

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)1

用料

雞半隻蔥姜生抽老抽鹽料酒冰糖

紅燒雞的做法

  1. 雞切塊

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)2

2姜切片、蔥打蔥結,剩下的蔥切蔥花

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)3

3鍋中放适量油,爆香姜片

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)4

4下雞塊拌炒

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)5

5煎到雞塊表面微焦一定要,雞油都出來

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)6

6倒入高壓鍋

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)7

7放蔥結

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)8

8适量老抽

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)9

9适量生抽

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)10

10放适量冰糖

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)11

11料酒少許

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)12

12晃下鍋子,讓醬油均勻

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)13

13蓋上鍋蓋,大火5-8分鐘,上汽,關火,焖到高壓鍋平靜

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)14

14打開

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)15

15放适量鹽調味,如果不夠鹹的話

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)16

16開着鍋蓋,開始拌炒

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)17

17完全上色,并且油跟醬油分離

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)18

18撒蔥花

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)19

19出鍋啦,啃吧

雞的做法大全方法(紅燒雞的做法)20

小貼士

1、雞塊一定要先煸炒,表面微焦黃,這樣燒出來的雞肉會香很多

2、雞油什麼的不要扔掉,一起炒,有雞油會香哈

3、上色的話,其實沒有什麼講究,白糖冰糖,我覺得問題都不大的,主要是生抽老抽的比例,自己控制好一般差不多是老抽:生抽---- 1:1.5,老抽不要太多,不然顔色黑乎乎哈

4、最後拌炒很重要,一定要炒到油跟醬油分離的感覺。

5、不加水,用少許料酒即可

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