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紫蘇烤魚:紫蘇10克、鲫魚1條、粗鹽5克、橄榄油2湯匙、黑胡椒5克。
做法:
(1)魚刮鱗去腮,剔除内髒,将魚清洗幹淨魚身對剖,内外拭幹水分。
(2)用粗鹽和黑椒碎均勻塗擦魚身兩面,将魚放置擱架上,腌制入味,烤盤墊張錫紙,錫紙刷油,腌制後的魚逐條鋪入烤盤中。
(3)紫蘇葉碎片撒入烤盤,烤箱預熱200度,将烤盤放入,将魚烤至香酥金黃時取出.
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