西紅柿炒賽螃蟹的做法?番茄2個,姜拇指大小的量,雞蛋4個,蒜2瓣,砂糖2勺,番茄醬2勺,陳醋4勺,料酒1勺,鹽适量,今天小編就來說說關于西紅柿炒賽螃蟹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
番茄2個,姜拇指大小的量,雞蛋4個,蒜2瓣,砂糖2勺,番茄醬2勺,陳醋4勺,料酒1勺,鹽适量。
取拇指大小的姜塊剁蓉,蒜瓣切片。
雞蛋打入碗中後打發均勻,如果要滑口一些可以再用篩子過濾一下蛋液。
番茄切小塊備用。
鍋中置适量的食用油燒熱後倒入蛋液,一面成形後快速翻轉,再用筷子将蛋餅打散,翻炒1分鐘出鍋備用。
鍋中置少量油燒熱,加入姜蒜,煎出香味。
加入切好的番茄翻炒一會,中小火熬至番茄完全出汁。
番茄出汁後加入2勺砂糖,4勺陳醋,鹽适量,2勺番茄醬,1勺料酒,倒入煎蛋塊,中小火熬兩分鐘左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤了!
為了味道豐富一些,撒上了一些蔥花,不喜歡香蔥的可以忽略這一步噢!
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