清炒山藥的詳細做法?主料:山藥适量調料:食鹽适量,雞精适量,蔥适量,姜适量,白醋适量,白糖适量,今天小編就來說說關于清炒山藥的詳細做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:山藥适量。調料:食鹽适量,雞精适量,蔥适量,姜适量,白醋适量,白糖适量。
将山藥洗幹淨,用開水燙1分鐘再去皮。
藥去皮後切菱形片。
切好後泡入冷水中,以防止山藥被氧化變色。
将山藥從冷水中撈出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗瀝幹。
鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
鍋中熱油,将山藥片翻炒,倒入調好的汁翻炒均勻,出鍋裝入盤中即可食用。
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