牛肉芹菜蛋花粥的家常做法?用料:白粥、牛肉末200g、芹菜1根、雞蛋1個、青椒1個(小)、姜适量、香菜适量、油、鹽适量、香油适量、黑胡椒碎少許、雞精少許、蔥适量 ,接下來我們就來聊聊關于牛肉芹菜蛋花粥的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:白粥、牛肉末200g、芹菜1根、雞蛋1個、青椒1個(小)、姜适量、香菜适量、油、鹽适量、香油适量、黑胡椒碎少許、雞精少許、蔥适量。
牛肉末加入姜末、鹽剁勻備用。
芹菜去葉洗淨,切末;青椒去籽切末;生姜切末;蔥葉切成蔥花,香菜去莖洗淨備用。
雞蛋打散備用。
白粥提前煮好,小火保持沸騰。
另起一個鍋,熱油,放入姜末爆香。
牛肉末炒香,盡量炒散。
牛肉末炒至斷生後,放入芹菜末、青椒末,調入适量的鹽,炒勻。
将炒好的牛肉末的白粥中,撈勻。
慢火邊煮邊調味,加入适量的鹽、油,少許雞精提鮮。
煮沸後,緩緩倒入Step3的蛋液,使其成蛋花。停火,撒上蔥花、黑胡椒碎,淋上香油,撈勻。
盛出後,根據個人喜好加入香菜即可。
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