空氣炸鍋做美食大全?百香果蛋糕，食材 ：蛋糕粉80克、雞蛋3個、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果醬2勺，下面我們就來說一說關于空氣炸鍋做美食大全?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

空氣炸鍋做美食大全

百香果蛋糕，食材 ：蛋糕粉80克、雞蛋3個、牛奶60g、玉米油30g、白糖60g、百香果醬2勺。

（2）做法：原材料準備好，再準備2個無水無油的盆，蛋清蛋白分别放到兩個盆裡。

（3）蛋黃裡加入牛奶和玉米油，攪拌均勻，篩入蛋糕粉。

（4）用手持打蛋器攪拌均勻，必須要無顆粒，無幹粉，放在一旁待用。

（5）用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡後放入20克白糖再轉高速打發蛋白，蛋白打到細膩後再加入20克白糖，繼續高速打發。

（6）蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖，拿起打蛋器，蛋白出現大的直角後轉低速打發1分鐘左右，能夠使蛋白更加的細膩。

（7）取3/1的蛋白放到蛋黃糊裡，放入百香果醬，繼續拌，這是拌好的蛋黃糊。

（8）把蛋黃糊倒入蛋白中，上下翻拌，這是翻拌均勻的蛋糕糊，細膩有光澤。

（9）倒入6寸的活底蛋糕模具中，輕輕震幾下，把氣泡震出來。

（10）空氣炸鍋200度預熱5分鐘，蛋糕模具放入炸鍋裡，140度烤20分鐘，然後取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鐘。

（11）蛋糕出爐了，用手輕拍蛋糕發出砰砰響就是熟了，拿出來倒扣輕拍幾下，晾涼後用脫模刀脫模。

（12）最後出來的成品，因為加入了自制的百香果醬，酸酸甜甜的很好吃。

無油抹茶爆米花，食材 ：爆米花專用小玉米、白糖、麥芽糖、抹茶粉、鹽、水。

（1）做法 ：空氣炸鍋預熱200度。

（2）放入小玉米，時間設定5分鐘，根據放入量的多少定，不能一口氣放太多，玉米爆開後體積放大好幾倍呢，一般隻放一小把。

（3）三分鐘後，鍋内陸續聽到爆開的聲音，等到沒有爆裂的聲音就基本好了。注：可能會存有一些死粒，這個可能跟你預熱的不夠有關，可以試着再加熱一分鐘，再爆不開，可能就是玉米質量的問題了。

（4）把爆好的玉米花收集起來，等涼後裝再保鮮盒裡，放幾天都還非常脆呢。

（5）想吃的時候在鍋裡放上白糖，麥芽糖，鹽、水，把糖炒到120度左右，就是糖發粘，有大泡泡産生。

（6）鍋裡加上一點抹茶粉，不要放太多，抹茶多了會有苦味的，攪拌均勻，此時鍋裡的糖的溫度達到130多度，邊沿有點微微的焦糖出現了，就要趕快關火。

（7）迅速倒入爆米花，翻炒均勻。速度要快啊，拌好後，倒在烤盤上，用手快速把粘在一起的玉米花掰開，等到溫度降下來就不好掰啦，然後就可以開吃了。

蔓越莓曲奇，食材 ：無鹽黃油200克、低筋面粉350克、雞蛋1個、蔓越莓幹100克、糖粉（或者白砂糖）100克。

（1）做法 ：黃油室溫軟化至手指輕易壓下小洞。

（2）蔓越莓幹提前切碎備用。

（3）黃油與糖粉充分攪拌均勻，至糖全部融化為止。

（4）全蛋液打散，分2次加入黃油糊中。第2次加入蛋液時要确保第一次攪拌均勻，蛋液已吸收。

（5）面粉過篩，加入黃油糊中，蔓越莓幹加入面粉糊中。

（6）面粉糊整型成為長方形（可以用模具，也可以放到油紙或者保鮮袋裡手動整型）。放至冰箱冷藏兩小時（或者冷凍1小時）。

（7）切片，放入空氣炸鍋中。喜歡淺色的烤160度10分鐘，喜歡焦糖色的170度10分鐘，烤好出鍋即可食用。

（8）每個炸鍋性能不一樣，為防止烤焦，中間可以随時拉開烤網查看，烤到喜歡的程度就停止。

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