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尖椒炒茄子的做法

美食更新时间:2025-01-10 00:01:36

尖椒炒茄子的做法?材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克，接下來我們就來聊聊關于尖椒炒茄子的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

尖椒炒茄子的做法

材料：茄子200克、青椒50克、紅辣椒50克、大蒜5克、姜5克、大蔥5克、料酒5克、醬油6克、白砂糖4克、鹽3克、香油4克、澱粉、植物油30克、味精4克。

将茄子去皮，切成細長條。

青椒、紅椒去籽切成細長條。

炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺。

炒鍋留少許油，放入蒜泥，姜末，蔥花煸香。

倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下。

用濕澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。

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