它富含維生素A,隔三差五做給閨女吃,明目護眼,香甜好吃不近視!今天給大家推薦的這道點心的主角是胡蘿蔔,相信很多人都一樣對胡蘿蔔是又愛又恨,大多數孩子都不喜歡胡蘿蔔的味道,但是胡蘿蔔又是孩子不可缺少的一種重要食物,孩子補充胡蘿蔔素維生素A可就全靠它了。最近接孩子上下學的時候發現,她身邊的好多小朋友小小年紀就戴上了眼鏡,立馬就驚醒我了,養肝明目保護視力不近視,不管愛吃不愛吃,胡蘿蔔一定不能少。我試了試做了一道胡蘿蔔軟糖,沒告訴她是最讨厭的胡蘿蔔,還吃的挺香呢,寶媽們可以在家試試,做法很簡單。
胡蘿蔔軟糖
By 寶寶輔食達人
配料:
胡蘿蔔 400克、白砂糖 40克、熟芝麻 50克、麥芽糖 60克、檸檬半個 适量
烹饪步驟:
1.參考月齡:18個月以上,對食材不過敏的寶寶 食材準備:胡蘿蔔400克、白砂糖40克、熟芝麻50克、麥芽糖60克、檸檬半個 烹饪時間:25分鐘 難度分析:初級
2.胡蘿蔔洗淨削皮,切成細條。
3.切好的胡蘿蔔放入破壁機中。
4.選擇果蔬功,啟動。将胡蘿蔔攪打成細膩的胡蘿蔔泥。
5.胡蘿蔔泥倒入鍋中,擠入約15克的檸檬汁。
6.加入白砂糖,可以根據寶寶的口味調整。
7.小火炒至胡蘿蔔泥水份收幹。 慢慢熬煮,中小火啊,這個過程要有一點點耐心,期間一定要用鏟子不停攪動,防止糊鍋~
8.繼續加入麥芽糖。因為咱們是自己做不用放任何添加劑和增稠劑例,可以用麥芽糖的粘稠和白砂糖來幫助胡蘿蔔成型。麥芽糖可以放入熱水中隔水加熱軟化,這樣就會很容易倒出。
9.繼續中小火不停地翻炒,以免糊底,約5分鐘左右。 熬到鏟子上的泥狀側立起來倒不出來了的狀态,這就差不多好了。
10.炒好的胡蘿蔔,放在撒滿芝麻的砧闆上整理形狀。 砧闆上撒上一層芝麻還有防粘的作用,或者你可以用不同的模具給寶寶凹個造型,美美哒!
11.表面均勻的撒上芝麻。先切條,再切成小塊狀。
12.好啦,可以拿去給寶寶吃喽
烹饪小貼士:
[食用功效]
①胡蘿蔔含有大量的類胡蘿蔔素。特别是β-胡蘿蔔素和a-胡蘿蔔素。a-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中,a-胡蘿蔔素的含量也較高。
②胡蘿蔔含有豐富的糖類、揮發油、膳食纖維、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質
③胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素在體内可轉化為維生素A.具有促進機體生長發育、保持視力、增強免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌症患者的化療反應,對多種髒器有保護作用。
參考文獻:
《食物相宜相克 速查》權威新版
大家學會這種胡蘿蔔軟糖的做法了嗎?
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!