By 吃貨一等兵
1、蔥姜洗淨,蔥切段,姜切片
2、大米洗淨,放少量油和食鹽拌勻靜置30分鐘
3、蛤蜊肉洗淨切碎,備用
4、瘦肉切碎。我是直接解凍了肉餡,然後挑掉一些肥肉。放料酒、醬油、胡椒粉腌制30分鐘。
5、鍋中加水,放米大火燒開,放入瘦肉、蔥姜、蛤蜊肉,轉小火慢熬。熬制軟爛粘稠關火。 最後可按照個人口味撒香蔥末、食鹽、胡椒粉調味。
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